通风工程管道水平段不宜过长。水平距离一般不超过15m,坡度应大于2%。水平端应配有柔性接头,以便于清理油污。排烟通风工程的排烟速度按规范应不低于10m/s,以防止因风速低而使油附着在烟道上,与排风罩连接的支管应设置风量控制阀。
机房、风机和风道的布置厨房的排气扇应设在厨房的上部。厨房为公共建筑的一部分时,排气扇应位于屋顶楼层,可使风道处于负压状态,避免臭气溢出。
1、厨房排烟系统要提前获取排烟风量,再进行设计。
2、对于排烟井的预约问题,可以直接使用换气次数的方法,适当扩大换气次数的上限,即风量,预约换气次数油烟井。
3、建议按方法1.2或1.3修正鼓风机风量。
4、转换器的风量一般大于鼓风机的风量。
5、风管内风速技术测量建议为8-10,坡度为2%,材质为镀锌钢板或不锈钢(防腐)。如果速度太低,油烟很容易粘在管道上,如果速度太高,管道的阻力会增加。
每个厨房都有烟道,烟道也有主烟道和副烟道,主烟道贯穿整个建筑,副烟道相对独立。一般来说,家里的油烟会入副烟道,然后通过隔板上的孔进入主烟道,以确保每个家庭的油烟都是隔离的。如果副烟道直接与主烟道连接,由于压力过低,会导致倒烟或串烟。使烟道排烟管与烟道接口位置有一定坡度,可提高排烟效果;
使用的抽油烟机,选择大功率或强排烟效果,风量大;管道和烟道位置安装止回阀。当抽油烟机排烟时,当风面对止回阀时,会顺利打开排烟;当抽油烟机停止时,止回阀关闭,不会倒烟。
厨房补风的要求
将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置,当厨房排风机全部工作时,负压增大,则回风电动阀关闭,回风机停,餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,则回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部被排出。
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