8分钟前 乌兰察布鸡爪解冻机厂家货真价实「青岛爱克森」[青岛爱克森c9bef8f]内容:解冻机器设备采用流动水为清洗介质,通过鼓泡发生装置,产生气泡将水翻腾流动,从而达到快速解冻线目的。清洗池旁边有恒温池(温度维持在15至20℃左右),水从恒温池流入解冻线内,随着冻品的清洗,传送带上的产品向出料方向出料,清洗池内的水温慢慢下降,从投料到出料这段时间,清洗池内的水从清洗池进入到恒温池进行温度的中和置换,然后回流到清洗池内,如此循环利用,节约能源的消耗。我们公司系列的解冻线还可根据用户的实际产品生产需要进行设计,也可以根据用户的实际产能要求制作具体尺寸型号规格,做到能够让赢得每位客户的信任与信赖。
从解冻速度快慢上来说。耗时少的是利用分子运动进行解冻的设备即高周波解冻设备、微波解冻设备等,因为他们是通过电磁波、超声波等对冻品中分子起特殊作用,使得分子之间互相碰撞、摩擦,产生热量而实现解冻效果。波的频率越高,碰撞和摩擦作用越大,发热量越多,解冻速度越快。有说法称解冻速度过快,会导致处于细胞间隙(即细胞外)的水分没有充足时间重新“流回”细胞内,从而使汁液流失,降低食品品质。这一说法对快速冰冻的肉类而言意义不大,它自身细胞内的水分流失本来就很少。因此利用分子运动进行解冻的设备适合生产体量大,需要解冻的肉类多的企业。相较于利用分子运动进行解冻的设备解冻时间以分钟计,利用水、空气解冻的设备是以小时计算解冻速度的。因此就解冻速度来说,比较适合体量小的食品生产企业。
生活中大家都会遇到这样的烦恼,每当做菜需要用到肉时,才发现冰箱中的肉块还没有解冻,又硬又冰的肉块又不能马上烹饪,很多人都会选择将冻肉泡在水中浸泡解冻,但这样的做法并不能使肉块快速解冻,水温会随着冻肉的温度迅速降低,解冻的速度越来越慢,尤其是大块肉的情况下更加明显。
还有一些人为了将肉块快速解冻,会把冻肉放在微波炉中,用高温加热的方法使冻肉快速解冻,这样的方法几分钟就能解冻,虽然时间快,但对肉质的破坏性比较大,肉块外层明显能看到颜色发白,有些被“烫熟”的痕迹,不仅营养元素会流失,肉的口感也会变差,因此这样的方法也不是好的。